TEST DAŃ WOJSKOWYCH M.E.A.L (GROCHÓWKA, GULASZ, SMALEC) (Może 2024)
Gulasz, węgierski gulasz, tradycyjny gulasz z Węgier. Początki gulaszu sięgają IX wieku, czyli gulaszu zjadanego przez pasterzy Magyar. Przed wyruszeniem ze stadami przygotowali przenośny zapas żywności, powoli gotując pokrojone mięso z cebulą i innymi smakami, aż do wchłonięcia płynów. Gulasz został następnie wysuszony na słońcu i zapakowany w worki z żołądków owiec. W czasie posiłku do części mięsa dodawano wodę, aby odtworzyć ją w zupie lub gulaszu.
Papryka, która jest niezbędna do aromatyzowania nowoczesnego gulaszu, została dodana do preparatu w XVIII wieku. Klasyczny „gulasz z czajnika” jest przygotowywany przez smażenie kostek wołowiny lub baraniny z cebulą na smalcu. Gulasz dopełniają czosnek, kminek, pomidory, zielona papryka i ziemniaki. Székely gulyás, kolejna węgierska specjalność, to gulasz z wieprzowiny i kiszonej kapusty o smaku pomidorów, cebuli, kminku i śmietany.
